Onno Kleyn 25-10-25 in de Volkskrant: 6x Josef Walter Spätburgunder 2021 (nieuwe jaargang)

Culinair en wijnjournalist Onno Kleyn is één van de grootmeesters in de Nederlandse culinaire schrijfwereld. Schrijver van een lange lijst prachtige boeken over eten en wijn, zoals bijvoorbeeld 'Italië, mijn verhalen en recepten' en 'Mijn Frankrijk, verhalen en recepten' en schrijver voor diverse magazines. Tevens docent aan zijn Academie Culinair/Wijnschrijven, om een zo een breder publiek de fijne kneepjes van het culinaire schrijven bij te brengen.

Wekelijks brengt Onno op zaterdag in het Volkskrant Magazine op zijn bijzondere wijze een mooie wijn onder de aandacht van een breed publiek. En tot ons grote plezier staat op 25 oktober 2025 onze Spätburgunder 2020 van Weingut Josef Walter in zijn spotlight.
Bestel snel een doosje van 6, alleen nu van jaargang 2021!
 

De spätburgunder van Josef Walter is er eentje die Onno Kleyn iedereen én zichzelf alle dagen toewenst

Recht tegenover het Weingut Josef Walter staat de kleine parochiekerk van Sankt Margareta, met een keurig netjes aangeharkt pleintje, grote Lindenbaum erboven, bakken met geraniums eronder. Wij zijn hier in Bürgstadt, een dromerig stadje aan de Main. Margareta is de patroonheilige van verpleegsters, vroedvrouwen en voedsters. Wie weet was het drinken van pleegzuster bloedwijn ooit onderdeel van haar cultus.Wij houden het nu bij de spätburgunder van Josef Walter. De huidige telg van het Waltergeslacht, Christoph, is vooral trots op de wijnen van dat druivenras, hoewel hij zoals gebruikelijk in Duitsland nog een verwarrend arsenaal aan andere teelt. Spätburgunder, pinot noir dus, behandelt hij als bourgogne, bijvoorbeeld door de wijn te laten rijpen in vaten van redelijk vers eikenhout. Let wel, dat geldt voor de topcuvées, niet voor de glimlachend bescheiden ‘Gutswein’ die nu op tafel staat.

Josef Walters rode wijn geldt als eentje die goed kan rijpen en dat blijkt met deze 2020. Een heerlijk ouderwetse hint van stalgeur, kersen op de voorgrond, een knapperige smaak met een sappig bittertje toe, daarmee een wijn die ik iedereen en mezelf alle dagen toewens. Duitsland op zijn aantrekkelijkst.

Prijs/kwaliteit 9-