Weingut Josef Walter, Walters Spätburgunder trocken 2021

Een spätburgunder met Bourgogne-trekjes, deze Gutswein uit Bürgstadt in Franken.
Niet de typische Duitse spätburgunderkersenneus, meer aardse kersigheid en wat ingetogen. Een herfstwijn zou je kunnen zegggen. Elegant met een zachte aanzet, medium body, kruidige tonen van laurier en een beetje munt. Walters Spätburgunder, spontaan vergist, twee jaar gerijpt op gebruikt eiken barriques uit Franken en ongefilterd gebotteld, heeft een fijne lange afdronk.

Onno Kleyn kan dit dit als begenadigd wijnschrijver natuurlijk prachtig verwoorden:

"Recht tegenover het Weingut Josef Walter staat de kleine parochiekerk Sankt Margareta, met een keurig netjes aangeharkt pleintje, grote Lindenbaum erboven, bakken met geraniums eronder. Wij zijn hier in Bürgstadt, een dromerig stadje aan de Main. Margareta is de patroonheilige van verpleegsters, vroedvrouwen en voedsters. Wie weet was het drinken van pleegzuster bloedwijn ooit onderdeel van haar cultus. Wij houden het nu bij de spätburgunder van Josef Walter. De huidige telg van het Frankengeslacht, Christoph, is vooral trots op de wijnen van dat druivenras, hoewel hij zoals gebruikelijk in Duitsland nog een verwarrend arsenaal aan andere teelt. Spätburgunder, pinot noir dus, behandelt hij als bourgogne, bijvoorbeeld door de wijn te laten rijpen in vaten van redelijk vers eikenhout. Let wel, dat geldt voor de topcuvées, niet voor de glimlachend bescheiden ‘Gutswein’ die nu op tafel staat. Josef Walters rode wijn geldt als eentje die goed kan rijpen en dat blijkt met deze 2020. Een heerlijk ouderwetse hint van stalgeur, kersen op de voorgrond, een knapperige smaak met een sappig bittertje toe, daarmee een wijn die ik iedereen en mezelf alle dagen toewens. Duitsland op zijn aantrekkelijkst."