Weingut Dengler-Seyler, Maikammer (Pfalz)
Eva Dengler en Matthias Seyler: samen hebben zij een biologisch familiewijngoed dat al 200 jaar wijnen maakt rond het plaatsje Maikammer, dicht tegen de rand van het Pfälzer Wald.
Ze beschikken o.a. over wijngaarden in de Einzellagen Alsterweiler Kapellenberg (waar op een bodem van kalkmergel prachtige weissburgunder en silvaner groeien) en de licht glooiende Einzellage Maikammer Heiligenberg. Geen steile hellingen, maar wel met een paar bijzondere microklimaten zoals bijvoorbeeld Schlangengässel (waar achter een klein muurtje beschut de riesling druiven rijpen op een bodem van carbonaatrijke kiezelleem) en Im Obern Weinsper (Parabraunerde op een ondergrond van löss).
Wie op zoek is naar trendy wijnen is bij Eva en Matthias aan het verkeerde adres. Geen ‘batonnage’ bij de Chardonnay, geen extreme schilweking om wijnen met een diepere kleur te krijgen. Ze maken slechts sporadisch gebruik van nieuw hout, liever van 'alt belegte' (dus vaker gebruikte) eikenhouten tonneaus van 500 liter en Stückfässer van 1200 liter.
Gezonde druiven moeten het doen en de wijn moet het karakter van de bodem weergeven. Daarin slagen ze keer op keer: twee enorm enthousiaste en gastvrije wijnmakers, Eva en Matthias.
Weingut Dengler-Seyler, Grauburgunder trocken 2021Sappige, hartelijke wijn met fijne aroma’s van Europees fruit: peer, groene appel, mirabel (gele pruim) en een vleugje perzik. Elegant, slank en harmonieus.
€ 10,75
Weingut Dengler-Seyler, Chardonnay trocken Maikammer 2019Onmiskenbaar volle maar frisse chardonnay met de koele geur van wit fruit.
Elegant, slank en zeer direct. Een ideale eetwijn.€ 16,25Nog 8 flessen
Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer 2014Zwoele ronde herfstwijn met aroma’s van zwarte kersen en zwarte bessen, met kruiden en een hint van boerenerf. In de mond een goede, elegante balans tussen alcohol, fruit en zuren.
Harold Hamersma schrijft:
"Het wit van…€ 17,25 € 14,65
Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer 2015Zwoele ronde herfstwijn met aroma’s van zwarte kersen en zwarte bessen, met kruiden en een hint van boerenerf. In de mond een goede, elegante balans tussen alcohol, fruit en zuren.
Harold Hamersma schrijft:
"Het wit van…€ 17,25
Weingut Dengler-Seyler, Weissburgunder trocken Alsterweiler Kapellenberg 2018Elegante weissburgunder, uitdagend zonder complexiteit. In de neus lichte gist- en houttonen, met delicate appel en peer op de achtergrond. Zachte volle, ronde textuur met rijpe zuren en een vleugje kruidigheid.
€ 17,50
Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer Heiligenberg 2016Eigenzinnige spätburgunder, krachtig in aanzet maar met een elegante diepgang. Aroma’s van zwarte bessen, zure krieken en een subtiele twist van kruidnagels.
€ 24,00- Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer Heiligenberg 2017
Eigenzinnige spätburgunder, krachtig in aanzet maar met een elegante diepgang. Aroma’s van zwarte bessen, zure krieken en een subtiele twist van kruidnagels.
€ 24,00
