Weingut Dengler-Seyler, Maikammer (Pfalz)
Eva Dengler en Matthias Seyler: samen hebben zij een biologisch familiewijngoed dat al 200 jaar wijnen maakt rond het plaatsje Maikammer, dicht tegen de rand van het Pfälzer Wald.
Ze beschikken o.a. over wijngaarden in de Einzellagen Alsterweiler Kapellenberg (waar op een bodem van kalkmergel prachtige weissburgunder en silvaner groeien) en de licht glooiende Einzellage Maikammer Heiligenberg. Geen steile hellingen, maar wel met een paar bijzondere microklimaten zoals bijvoorbeeld Schlangengässel (waar achter een klein muurtje beschut de riesling druiven rijpen op een bodem van carbonaatrijke kiezelleem) en Im Obern Weinsper (Parabraunerde op een ondergrond van löss).
Wie op zoek is naar trendy wijnen is bij Eva en Matthias aan het verkeerde adres. Geen ‘batonnage’ bij de Chardonnay, geen extreme schilweking om wijnen met een diepere kleur te krijgen. Ze maken slechts sporadisch gebruik van nieuw hout, liever van 'alt belegte' (dus vaker gebruikte) eikenhouten tonneaus van 500 liter en Stückfässer van 1200 liter.
Gezonde druiven moeten het doen en de wijn moet het karakter van de bodem weergeven. Daarin slagen ze keer op keer: twee enorm enthousiaste en gastvrije wijnmakers, Eva en Matthias.
Weingut Dengler-Seyler, Chardonnay trocken Maikammer 2020Proefnotitie van jaargang 2019:
Onmiskenbaar volle maar frisse chardonnay met de koele geur van wit fruit.
Elegant, slank en zeer direct. Een ideale eetwijn.€ 16,25
Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer 2016Proefnotities van jaargang 2015:
Zwoele ronde herfstwijn met aroma’s van zwarte kersen en zwarte bessen, met kruiden en een hint van boerenerf. In de mond een goede, elegante balans tussen alcohol, fruit en zuren.
Harold…€ 17,50
Weingut Dengler-Seyler, St Laurent trocken Diedesfeld 2021Proefnotitie bij de jaargang 2017:
Deftige, diep granaatrode wijn met een delicate geur van bramen en zwarte vlierbessen. In de mond donkere bosvruchten en rijpe morellen, fijne zuren en een lange, bloemige afdronk.€ 17,50
Weingut Dengler-Seyler, Weissburgunder trocken Alsterweiler Kapellenberg 2018Elegante weissburgunder, uitdagend zonder complexiteit. In de neus lichte gist- en houttonen, met delicate appel en peer op de achtergrond. Zachte volle, ronde textuur met rijpe zuren en een vleugje kruidigheid.
€ 17,50
Weingut Dengler-Seyler, Riesling trocken Im Obern Weinsper 2020Grand Cru riesling, vegetaal-plantaardig met honing en een heel lichte goût de pétrol. In de mond rode grapefruit, abrikoos, kweepeer en groene appel. Rijk en sappig, met krachtige body, goede dichtheid en minerale toets. Klassiek
€ 23,75
Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer Heiligenberg 2016Eigenzinnige spätburgunder, krachtig in aanzet maar met een elegante diepgang. Aroma’s van zwarte bessen, zure krieken en een subtiele twist van kruidnagels.
€ 24,00- Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer Heiligenberg 2019
Eigenzinnige spätburgunder, krachtig in aanzet maar met een elegante diepgang. Aroma’s van zwarte bessen, zure krieken en een subtiele twist van kruidnagels.
€ 24,95
