Weingut Dengler-Seyler, Maikammer (Pfalz)
Eva Dengler en Matthias Seyler: samen hebben zij een biologisch familiewijngoed dat al 200 jaar wijnen maakt rond het plaatsje Maikammer, dicht tegen de rand van het Pfälzer Wald.
Ze beschikken o.a. over wijngaarden in de Einzellagen Alsterweiler Kapellenberg (waar op een bodem van kalkmergel prachtige weissburgunder en silvaner groeien) en de licht glooiende Einzellage Maikammer Heiligenberg. Geen steile hellingen, maar wel met een paar bijzondere microklimaten zoals bijvoorbeeld Schlangengässel (waar achter een klein muurtje beschut de riesling druiven rijpen op een bodem van carbonaatrijke kiezelleem) en Im Obern Weinsper (Parabraunerde op een ondergrond van löss).
Wie op zoek is naar trendy wijnen is bij Eva en Matthias aan het verkeerde adres. Geen ‘batonnage’ bij de Chardonnay, geen extreme schilweking om wijnen met een diepere kleur te krijgen. Ze maken slechts sporadisch gebruik van nieuw hout, liever van 'alt belegte' (dus vaker gebruikte) eikenhouten tonneaus van 500 liter en Stückfässer van 1200 liter.
Gezonde druiven moeten het doen en de wijn moet het karakter van de bodem weergeven. Daarin slagen ze keer op keer: twee enorm enthousiaste en gastvrije wijnmakers, Eva en Matthias.
Weingut Dengler-Seyler, Autumnus Cuvée Brut 2019Een elegante Sekt van 80% Chardonnay en 20% Spätburgunder, gemaakt volgens de klassieke methode waarmee ook Champagne wordt gemaakt met een rijping op fles van 48 maanden.
Frisheid, charme en rondeur tegelijk, met tonen van…€ 25,95
Weingut Dengler-Seyler, Maikammer Heiligenberg Riesling trocken 2021Een Lage riesling van een bodem met veel kalksteen. Een bloemige neus met rijp wit fruit. Een rijke ronde aanzet, met tonen van citrus, peer, nectarine en abrikoos. Mineraliteit, elegantie en lengte.
Heel veel wijn voor dit geld!€ 19,95
Weingut Dengler-Seyler, Riesling trocken Im Obern Weinsper 2020Grand Cru riesling, vegetaal-plantaardig met honing en een heel lichte goût de pétrol. In de mond rode grapefruit, abrikoos, kweepeer en groene appel. Rijk en sappig, met krachtige body, goede dichtheid en minerale toets. Klassiek
€ 24,95
Weingut Dengler-Seyler, Autumnus Cuvée Rot trocken 2018De muziek zet bij deze wijn direct zo zalig swingend in, dat het glas al leeg is voordat je goed en wel geproefd hebt. Tweede glas.
In de neus zwarte kersen en bessen, fris kruidig, maar ook met een deftig-verfijnde houttoon. Vol…€ 15,95wijn van de maand januari
Weingut Dengler-Seyler, St Laurent trocken Diedesfeld 2021Proefnotitie bij de jaargang 2017:
Deftige, diep granaatrode wijn met een delicate geur van bramen en zwarte vlierbessen. In de mond donkere bosvruchten en rijpe morellen, fijne zuren en een lange, bloemige afdronk.€ 17,95 € 16,00
Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer 2018Proefnotities van jaargang 2015:
Zwoele ronde herfstwijn met aroma’s van zwarte kersen en zwarte bessen, met kruiden en een hint van boerenerf. In de mond een goede, elegante balans tussen alcohol, fruit en zuren.
Harold…€ 18,95
Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer Heiligenberg 2019Eigenzinnige spätburgunder, krachtig in aanzet maar met een elegante diepgang. Aroma’s van zwarte bessen, zure krieken en een subtiele twist van kruidnagels.
€ 26,50- Weingut Dengler-Seyler, Spätburgunder trocken Maikammer Heiligenberg 2020
Eigenzinnige spätburgunder, krachtig in aanzet maar met een elegante diepgang. Aroma’s van zwarte bessen, zure krieken en een subtiele twist van kruidnagels.
€ 26,50 
Weingut Dengler-Seyler, Merlot trocken 2021Deze Merlot 2021 is een toegankelijk glas wijn, medium tot medium-vol van body met een zachte, soepele structuur. Rijp donker fruit (met name zwarte kers en bramen) staat centraal, ondersteund door een fijne, frisse zuurgraad.
€ 12,75
