Weingut Hench, Bürgstadt (Franken)

In 'Churfranken' (hét rode wijngebied bij uitstek in het westen van wijnland Franken), ligt het wijnstadje Bürgstadt, ten oosten van de Beierse benedenloop van de rivier de Main. Het is eigenlijk het noordwestelijkste puntje van de deelstaat Bayern. Het terroir van deze regio bestaat hoofdzakelijk uit Buntsandstein, met als topwijngaard de Grosse Lage 'Centgrafenberg'.

Het bio-dynamische wijngoed Hench uit Bürgstadt heeft 7 hectare aan wijngaarden, waaronder percelen op de Centgrafenberg. Maar ook op de Lage 'Mainhölle' en terras-percelen op de 'Hundsrück'. We hebben hier te maken met een oud familiewijngoed dat teruggaat tot minstens 1563, waarbij tot ongeveer 50 jaar geleden de wijngaarden deel uitmaakten van een gemengd agrarisch bedrijf. Sindsdien is Weingut Hench zich, anders dan veel andere wijnmakers in Franken, meer en meer gaan richten op rode wijnen van o.a. spätburgunder, frühburgunder en st laurent.

De familie Hench, met vader Burkhard in de wijngaarden en zoon Peter als Kellermeister, werkt vol overtuiging bio-dynamisch. Met oog voor de balans tussen wijngaard en haar omgeving, door te zorgen voor een gezond ecosysteem met een rijke bodem en een gebalanceerde biodiversiteit.