Weingut Lämmlin-Schindler, Spätburgunder Mauchen ' Alte Reben' trocken 2019

High end Orts-spätburgunder! Pas wanneer je de wijn proeft, begrijp je de prijsstelling, die eerder in het bereik van de Erste Lage-wijnen ligt dan in die van echte Orst-wijnen. ‘Alte Reben,’ oude wijnstokken (in dit geval ruim 30 jaar oud), betekent altijd hard werken in ruil voor hoge kwaliteit en weinig opbrengst. De wijn is levendig aromatisch, complex en gelaagd, met een harmonieuze zuurstructuur. Tonen van zwarte kers en blauwe bes, maar ook laurier en wat balsamico.

Spätburgunder staat bij Lämmlin-Schindler op een mineraalrijke lössleem-bodem met een hoog aandeel aan jurakalksteen, wat zorgt voor elegantie en een wat vollere body met duidelijke contouren. Het milde klimaat geeft de druiven een pittige fruitzuurgraad mee. Deze fruitigheid (frambozen, kersen, zwarte bessen) is een belangrijk kenmerk van de Mauchen Alte Reben, naast sterk kruidige tonen als kruidnagel en laurier. Direct na opening zijn reductiegeuren waar te nemen, zodat we de wijn even tijd moeten geven. Door het contact met de lucht verdwijnt het reductieve aroma en wordt de wijn fruitig en aangenaam van geur. In de mond heerlijk zacht en goed gestructureerd, met mooi geïntegreerde zuren, fijne tannines en een droge lange afdronk, 13% alcohol. Een afdronk waarin je steeds weer nieuwe smaken ervaart.

Een prachtige en tegelijkertijd verfijnde wijn, rijp om te genieten!