Aspergetijd!

Tot bijna eind juni kunnen de liefhebbers van het 'witte goud' genieten van deze heerlijke seizoensgroente. Hoe je asperges ook klaarmaakt, een lekker glas wijn erbij mag niet ontbreken.
We hebben voor deze periode dan ook een doos samengesteld met een paar heerlijke begeleiders van jullie aspergegerecht.

Weingut Rothe - Nordheim (Franken)
Silvaner trocken 2023
2 flessen
€ 11,25
De druiven voor deze Silvaner van Manfred Rothe zijn afkomstig van de Muschelkalk hellingen van de 'Sommeracher Katzekopf' aan de Main, en dat mineralige proef je maar al te goed.

Geen uitbundige neus in het begin, eerder ingetogen met tonen van citrus en appel en kruidigheid. Maar eenmaal iets langer in het glas, komen de aroma's steeds meer los.
Bij de eerste slok proef je de minerale afkomst van de Muschelkalk bodem, het is een verfijnde wijn met tegelijkertijd toch ook een zekere 'romigheid' - niet vettig! - en een afdronk die niet 1-2-3- weg is. Fris fruit (peer en gele appel) en een lekker amandelbitteltje en plezierige zuren. Een sappig glas! Silvaner is geen druif met stevige zuren en dat maakt deze wijn ook zo'n lekkere etensbegeleider: heerlijk bij asperges bijvoorbeeld.
 

Weingut Kampf - Flonheim (Rheinhessen)
Weissburgunder trocken 2022
2 flessen
€ 11,50
Mooie biologische Guts-weissburgunder uit Flonheim, met plezierige zuren in combinatie met sappig fruit (citrus en peer). Vergist op RVS en tot met juni 2023 auf der Hefe ('sur-lie') gelegen, dus rondere smaak en ook met een wat langere afdronk. Voor dit geld een heerlijke wijn, zowel als aperitief als bij de maaltijd! 
 

Weingut Weinreich - Bechtheim (Rheinhessen)
Weissburgunder & Chardonnay trocken 2023
1 fles
€ 12,75
Geliefde, veelzijdige en harmonieuze cuvée. In de neus het rijpe fruit van abrikoos, suikermeloen, peer, honing, noten en wat kruidigheid. De smaak is aangenaam fris fruitig, redelijk droog en tegelijkertijd romig rond, met zeer fijne zuren. Een rijke, krachtige, sappige wijn met lange afdronk. 
De weissburgunder komt van RVS, de chardonnay heeft deels ook hout gezien. De wijnen zijn spontaan vergist en hebben een flinke tijd op de fijne gistcellen gelegen. Vandaar de heerlijke 'rondeur'.

Een ideale wijn bij tonijn en zalm, zeevruchten, kalfsvlees, gevogelte, zachte en halfharde kazen en, last but not least wanneer het seizoen daar is, asperges!
 

Weingut Dengler-Seyler - Maikammer (Pfalz) 
Maikammer Chardonnay trocken 2023
1 fles
€ 17,95
De Grote Hamersma geeft deze gastronomische chardonnay van Matthias en Eva Seyler een 9-:
"Wat heeft meer invloed: druif of terroir? Hier is het antwoord duidelijk. Allebei.
Een rijpe chardonnay vol fruit, luxueus, joyeus, genereus - die zeer Duits is dankzij zwierige zuren en een opgewekt temperament.
De gulheid van sjieke chardonnay, maar dan lichtvoetig en sierlijk slank."

En Onno Kleyn waardeerde deze wijn ook met een 9 in het Volkskrant Magazine:
"Waar wil ik naartoe? Naar Duitsland. Naar de Pfalz en naar Weingut Dengler-Seyler. Waar Eva en Matthias Seyler biologische wijn maken met evenveel toewijding en zorg als waarmee mijn moeder onze lakens streek. Je ruikt en proeft het in de Maikammer Chardonnay, rein en elegant, wit fruit en dito bloemetjes, perfect gecompleteerd door een randje vanille en boter door houtrijping."

Een elegante chardonnay met tonen van citrus, appel, peer en witte perzik, met lichte houttonen (500 liter vaten van gebruikt eiken) maar niet te overdadig. Matthias gebruikt ook geen ' battonage' en houdt de wijn liever speels in plaats van mollig en rond. Een glas wijn met een lekker lange afdronk!