Onno Kleyn 12 september 2026 in de Volkskrant: Weingut Hench Silvaner 2024 + Spätburgunder Bürgstadt 2021

Culinair en wijnjournalist Onno Kleyn is één van de grootmeesters in de Nederlandse culinaire schrijfwereld. Schrijver van een lange lijst prachtige boeken over eten en wijn, zoals bijvoorbeeld 'Italië, mijn verhalen en recepten' en 'Mijn Frankrijk, verhalen en recepten' en schrijver voor diverse magazines. Tevens docent aan zijn Academie Culinair/Wijnschrijven, om een zo een breder publiek de fijne kneepjes van het culinaire schrijven bij te brengen.

Wekelijks brengt Onno op zaterdag in het Volkskrant Magazine op zijn bijzondere wijze een mooie wijn onder de aandacht van een breed publiek. En tot ons grote plezier staat op 12 september 2026 onze Silvaner 2024 van biodynamisch Weingut Hench in zijn spotlight. 

Peter Hench maakt ook een heerlijke Spätburgunder 2021.

Combineer de silvaner en spätburgunder (van elk drie flessen) in een doosje van 6!
 

ONNO SCHRIJFT OVER DE SILVANER:

"Capsules zijn niet alleen die dingen waarmee ruimtevaarders zich verplaatsen en door de dampkring heen terugkeren naar de aarde. Wijnflessen hebben ze ook. Ooit waren ze van lood – mag niet meer –, nu vaak van aluminium of kunststof. En meer en meer prestigieuze flessen hebben iets van zachte lak eromheen. Ga die niet zitten wegsnijden, draai je kurkentrekker er gewoon dwars doorheen, dat bespaart je moeite en ergernis. Maar waarom is er überhaupt zo’n capsule? De wijn van vandaag ontbeert hem bijvoorbeeld. Het ding is een bijna nostalgische herinnering aan de tijd dat er gesjoemeld werd met wijn. Dan leegde je een dure fles, vulde hem met zoals bediende Joost van Olivier B. Bommel plachtte te zeggen ‘Algerijnse foezel’ en kurkte hem opnieuw.

Het ding is nu slechts verfraaiing. En ontbreekt zoals gezegd op de fles Hench silvaner trocken uit de Franken. Binnenin glanst verrukkelijke biodynamische witte wijn met een verlegen alcoholpercentage van 11 procent. Ruikt bloemig zoals dat hoort in Duitsland, met wat perzik, bessen en peer, heeft een welkom verstopzoetje voor de balans. En is daarmee een puike septemberwijn" .

Prijs/kwaliteit 8,5