Gut Wilhelmsberg, Kitzingen (Franken)

In 2018 werd Markus Heid eigenaar van dit sinds 1845 in Kitzingen gevestigde voormalige Weingut Wilhelm Meuschel Jr., om samen met bedrijfsleider en Kellermeister Lukas Herrmann het potentieel van dit huis verder te ontsluiten. Markus Heid is tevens eigenaar en wijnmaker van 'ons' hoogaangeschreven Württembergse VDP.Weingut Heid in Fellbach.
De nieuwe naam, Gut Wilhelmsberg, is een verwijzing naar hun ‘Monopollage’ (in alleenbezit) Kitzinger Wilhelmsberg.
Samen hebben zij het wijngoed op moderne leest geschoeid, zonder te breken met de traditie van het wijnhuis. Tegenwoordig worden de wijngaarden biologisch bewerkt en beheerd, om zodoende de meest gezonde druiven te kunnen laten groeien op een gezonde bodem, in balans met haar bio-diverse omgeving. Ook het kelderwerk gebeurt met minimale ingrepen in de natuurlijke processen.

De wijnen worden gemaakt met zo min mogelijk ingrijpen in de wijngaard én in de kelder: gezonde druiven kunnen zo wijnen voortbrengen die karakteristiek zijn voor druif, wijngaard en wijnmaker.
Eigenlijk precies zoals Markus dat als 10e generatie wijnmaker in de familie Heid al doet sinds eind jaren '90 toen hij het familiewijngoed overnam van zijn vader en, volledig overtuigd van het potentieel van duurzame wijnbouw, overstapte op biologisch wijnmaken.

Silvaner is een druivenras dat de afgelopen decennia in Duitsland qua aanplant flink is afgenomen, terwijl de wijnen - zeker gezien haar mildere zuren - juist als Essensbegleiter zo interessant zijn. In Franken, waar silvaner hét kenmerkende druivenras is voor de meest uiteenlopende wijnen, worden er op bodems van voornamelijk Muschelkalk en Keuper de mooiste silvaners gemaakt die in Nederland nog echt een grotere bekendheid bij wijnliefhebbers verdienen!

Op fles gerijpte Sekt, droge silvaners (van Guts-wijnen tot Grosse Lage-toppers) en (licht)zoete Kabinet-wijnen. Gut Wilhelmsberg heeft, zeker met het aankopen van extra wijngaarden op topplekken (Escherndorfer Lump, Escherndorfer Fürstenberg en Wiesenbronner Geisberg) met veel verschillende soorten 'terroirs' de ingrediënten voor een brede diversiteit aan boeiende wijnen van hoofdzakelijk silvaner en - in beperkte mate - riesling.

Gut Wilhelmsberg is met haar 7,5 hectare aan wijngaarden en een totale jaarproductie van ongeveer 40.000 flessen nu nog een kleine speler. Maar absoluut één die de weg omhoog gevonden heeft door haar samenwerking met Markus Heid en die de komende jaren (daarvan zijn we overtuigd!) stap voor stap naar een nog hoger niveau zal doorgroeien.